BİTLİS KARAKOVAN BALI
Bitlis Yöresel Doğal Ürünlerimiz
Hakiki Karakovan Balı Hakiki Süzme Ballar Cevizli güzbez Tatlısı Dut Pekmezi
Tulum Peyniri Salamura Peynir Otlu Peynir Ceviz Fındık
Üzüm Pekmezi Ceviz İçi Siirt Ana Çatlak Fıstık
Bıttım Menengiç Yer Elması Cağ Turşusu Tereyağı
hakkımızda
Bitlis Karakovan Balı
Bitlis hakiki karakovan balı Türkiyenin en kaliteli hakiki ve insan eli değmeden tamamen doğal ortamda peteği ve mumu arı tarafından yapılan türkiye ortalamasının üstünde çiçek çeşidi olması ve zirai ilaçlardan uzak yüksek rakımlı bölgeden arılar tarafından yapılmıstır. Türkiyenin en kaliteli hakiki doğal karakovan balı Bitlis karakovan balıdır.
Kasnak Bal
bitlis hizan hakiki karakovan balı türkiyenin en kaliteli hakiki ve insan eli değmeden tamamen doğal ortamda peteği ve mumu arı tarafından yapılan türkiye ortalamasının üstünde çiçek çeşidi olması ve zirai ilaçlardan uzak yüksek rakımlı bölgeden arılar tarafından yapılmıstır.türkiyenin en kaliteli hakiki doğal karakovan balı hizan ballı karakovan balıdır.
Süzme Bal,kovandan alınan çerçeve şeklindeki petekli balların manuel veya otomatik olarak çalışan bal süzme makinelerinde balın petekli gözlerden alınıp bir kaç saat dillendirildikten bal sağma makinelerinden süzülüp bal tenekelerine veya bal dinlendirme kazanlarına boşaltılır.
En son olarak da bal tenekelerinden veya bal dinlendirme kazanlarından kavanozlara doldurulup sofralarımıza kadar gelen şifa kaynağı bir ürünümüzdür.
BİTLİS KARAKOVAN BALI DÜNYA 1.Sİ
Londra'daki Yarışmada Dünya Birincisi Oldu
07/10/2022
Bitlis balı, dünyanın en prestijli bal yarışmalarından olan London International Honey Competıtıons (Londra Uluslararası Bal Yarışmaları) çerçevesinde bütün testleri başarı ile geçerek dünya birinciliği elde etti.
Türkiye'nin en önemli bal merkezlerinden olan Bitlis'te bal hasat çalışmalarına başlanırken, zengin floraya sahip yüksek rakımlı yaylalarda üretilen bal, sahip olduğu kaliteyi de başarıyla ortaya koydu. 3 ay önce uluslararası bal yarışmaları için Londra'daki laboratuvarlara gönderilen Bitlis balı; prolin değeri, nem oranı ve polen sayımı bakımından birinci seçildi. Yaklaşık 130 ülkeden 153 arıcının katıldığı bu değerlendirmede 28 kategoride Bitlis balı dünya birincisi seçilmesi, kentteki arıcılara büyük mutluluk yaşattı.
Bitlis balı hak ettiği yere gelecek. Başka yerlerde herkes bal ormanı yaparken, bizim burada doğal bal ormanı var. Dünyadaki 300 endemik gevenden üçü de Bitlis'te bulunuyor. Balda en önemli kalitelerden birisi prolin miktarıdır. Türkiye’de hemen hemen en yüksek prolin miktarı da Bitlis balında çıkıyor".
HAKİKİ BİTLİS KARAKOVANBALİ
Hakiki Bitlis Karakovan Balı
Bitlis’te ilkbaharda zengin floraya sahip yüksek kesimlerdeki yayla ve dağlara bırakılan kovanlarda organik üretilen karakovan balı ilçe ekonomisine büyük katkı sağlamaktadır. İlçede yaklaşık 60 bin kovan bulunuyor bu rakam Türkiye’deki kovan sayısının yüzde 39’una tekabül etmektedir. Hizanın 2450 rakımlı yüksek dağ ve yaylarında üretilen tadı, aroması ve kalitesiyle benzerlerinden ayrılan Hizan karakovan balı, Hizan’ın önemli bir gelir kaynağını oluşturmaktadır. Hizanın dağlık bir bölge olması arıcılık için elverişli hale getirmekte ayrıca ilçenin bitki florası da oldukça geniştir. Hizanın dağlarında kekik ve geven yoğunluktadır.
Bal yarışmalarında dünya birinciliği ve ikinciliği bulunan Hizan balı, meşakatli bir uğraşın ardından üretilir iç piyasa dışında yurtdışına da Hollanda, İngiltere, Katar gibi ülkelere de ihraç edilmektedir.
Karakovan balı üretimi genellikle söğüt ağacının ince dallarından örme sepet yapılarak ve ağaçların kütükleri oyularak silindir şeklinde kovan haline dönüştürülür. Bu ağaç kütüklerinden oluşan kovanların giriş taraflarına kapak yerleştirilir. Bu kapaklarda arıların giriş ve çıkışları için bir delik açılır. Karakovan balı üretimi yapılacak olan kovanların üstü doğal gübre ve benzeri tabakalar ile üstü örtülür. Güneş ışığı bile görmeyen bu kovanlar yaklaşık olarak 6-7 ay gibi uzun bir süre zarfında bekler. Hizan karakovan balı şeker hastası insanların bile rahatlıkla, güven içerisinde tüketebilecek kadar doğal ve organik bir şekilde üretilir
